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www.spreewald-therme.de   -  Torsten Kleinschmidt - Küchenchef / Buchautor

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Buchpräsentation 26.10.2009 Oder Spree

Buchpräsentation - Autor Küchenmeister Torsten Kleinschmidt

“Das Oder Spree Kochbuch“ 

Küchenplauderei von Aalgreifen bis Zampern 

in der Vertretung des Landes Brandenburg beim Bund
In den Ministergärten 3, 10117 Berlin-Mitte
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www.linde-wildenbruch.de   -   Küchenchef Ralf Weissmann
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www.linde-wildenbruch.de   -   Kochschule Wildenbruch Gasthof zur Linde / Guido Reihs
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Pressemitteilung des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz vom 22. Januar 2010

Köstliches Deutschland: Ilse Aigner kocht mit Johann Lafer. Bundesministerin will Ernährungsbildung junger Menschen stärken

Bundesernährungsministerin Ilse Aigner und der Sternekoch Johann Lafer werben auf der Internationalen Grünen Woche für eine bewusste Ernährung. Auf der Kochbühne stellen sie das bundesweite Pilotprojekt "Köstliches Deutschland" vor. "Mit den Geschmackstagen wollen wir bei den Menschen das Bewusstsein für eine gesunde und schmackhafte Ernährung stärken", sagte Aigner. Dazu gehören Kenntnisse über die Herkunft und die Zubereitung regionaler und saisonaler Produkte genauso wie das Wissen über die hohe Qualität einer handwerklichen Lebensmittelproduktion. Statt "food to go" wollen die Geschmackstage Menschen wieder zu gemeinsamen Mahlzeiten an einen Tisch bringen.
"Viele Kinder und Jugendliche kennen heutzutage den Geschmack von frischen
Erdbeeren oder Lauch gar nicht mehr – von der Zubereitung eines eigenen 
Menüs ganz zu schweigen", sagte Aigner. 

Die Gründe dafür sind vielfältig: Fertiggerichte, künstliche Zutaten und 
Aromastoffe oder auch eine einseitige Ernährung. "Ich werde mich dafür 
einsetzen, dass die Ernährungs- und Verbraucherbildung an Schulen gestärkt 
wird. 

Die Verpflegung in Kitas, Schulen, Seniorenheimen und am Arbeitsplatz soll 
deutlich verbessert werden", sagte sie. "

Gute Essensangebote sollten in unserer Gesellschaft die Regel sein und 
zum guten Ton gehören."

Die Geschmackstage sind ein wichtiges Projekt im Rahmen der Initiative 
IN FORM der Bundesregierung. 

IN FORM will alle Menschen motivieren, sich gesünder zu ernähren und mehr 
zu bewegen.

Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Zielgruppe Kinder und Jugendliche.

Bereits 15% der unter 17-Jährigen sind übergewichtig oder fettleibig. Die 
gesundheitlichen Folgen aufgrund einer falschen Ernährung sind in der Regel 
irreversibel. 

Verschiedene Studien (KIGGS, NVS) schätzen die Kosten für das 
Gesundheitssystem aufgrund ernährungsbedingter Krankheiten inzwischen 
auf jährlich 75 Milliarden Euro. 

Ernährungsbildung muss daher frühzeitig beginnen: 

Die Kindheit entscheidet über einen ausgeprägten Geschmack und die
Motivation für eine gesunde Ernährung.
  
Bisher wurden im Rahmen des vom Bundesernährungsministerium geförderten Pilotprojektes "Köstliches Deutschland" Geschmackstage in Niedersachsen und Brandenburg durchgeführt. Mit Genuss, Esskultur, Geselligkeit und vielen regionalen Produkten warben Kitas, Schulen, Gasthöfe, Supermärkte und der Geschmackstage-Markt in der brandenburgischen Landeshauptstadt Potsdam eine Woche lang für eine gesunde, schmackhafte Ernährung mit Produkten der Saison und aus der Region. An der "langen Tafel der Geschmackstage" auf der BMELV-Sonderschau (Halle 23a) lassen Ilse Aigner und Johann Lafer die Geschmackstage 2009 Revue passieren und geben einen Ausblick auf die geplanten Aktionen 2010.

Quelle : www.geschmackstage.de                  siehe auch - interner Link :  www.geschmackstage.brandenburghalle.com 
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interner Link : Gemüse und Getreide
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