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		Gebratenes Welsfilet aus dem Motzener See mit Paprika - Physalis - Ragout und Kräuterbandnudeln
		Fisch 1 kg Fisch - 30 ml Öl - Salz, Mehl Fisch putzen und filetieren, Salzen und Mehlieren, auf der Haut in der Pfanne braten. Ragout 1 kg Physalis, 250 g Paprika, 200 g Zwiebeln, 150 ml Brandweinessig, 450 g Zucker, Salz, Pfeffer,Thymian
		Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Physalis halbieren, alle Zwiebeln mit 2/3 der Paprika anschwitzen, 2/3 der Physalis dazugeben und mit dem Brandweinessig nach und nach ablöschen, alles mit dem Zucker einkochen lassen, ähnlich wie Marmelade, den Rest der Physalis und der Paprika dazugeben und würzen.
		Nudelteig 250 g Mehl, 50 g Grieß, 3 Volleier, 3 EL Olivenöl, Kräuter Die Kräuter richtig fein hacken, alle Zutaten gut mit einander verkneten, Teig ausrollen, am besten durch eine Nudelmaschine sonst in Streifen schneiden, in heißem Salzwasser kurz abkochen. Alles zusammen anrichten.

Gebratenes Welsfilet aus dem Motzener See