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Apfeleintopf |
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1 Esslöffel Butter 1 grosse Zwiebel 0,5 Liter Apfelwein 5 Kartoffeln 5 Äpfel 1,5 Liter Brühe 2 Lorbeerblätter Salz, weisser Pfeffer,Majoran |
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Zubereitung Schweinebauch und Speck in kurze Streifen schneiden und in der Butter anbraten. Das gewürfelte Schweinefleisch dazugeben und ebenfalls ohne Farbe zu nehmen anschwitzen. Die kleingeschnittene Zwiebel kurz dünsten. Alles salzen und pfeffern und mit Majoran bestreuen. |
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Lorbeerblätter hinzugeben und mit Apfelwein
ca. 180°C - 200°C 90 Minuten zugedeckt garen.
Nach ca. 1 Stunde die gewürfelten Kartoffeln und nach weiteren 20 Minuten die nicht zu klein geschnittenen Äpfel unterheben. Nochmals abschmecken und mit Bauernbrot
servieren. |
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